基础白菜猪肉锅

简介

译自クックパッド
http://cookpad.com/recipe/1668499

用料  

白菜 半棵
火锅用猪五花肉片 280g
料酒 150ml
1小勺

基础白菜猪肉锅的做法  

  1. 所有的材料,调味只用到了料酒和盐,简单的材料更容易品尝到素材原有的味道!

    基础白菜猪肉锅的做法 步骤1
  2. 白菜洗净,如右图所示,一片白菜夹一层肉片,一层层码好

    基础白菜猪肉锅的做法 步骤2
  3. 一般码4层比较好切

    基础白菜猪肉锅的做法 步骤3
  4. 切好的白菜小心码入锅内,尽量塞满整个锅,使劲儿压一压

    基础白菜猪肉锅的做法 步骤4
  5. 压好后,上面也用白菜盖住,特别是靠近芯的地方要多盖一些,最后加入盐,料酒

    基础白菜猪肉锅的做法 步骤5
  6. 盖上锅盖,大火煮,开始有气冒出的时候,调到中火再煮15分钟

    基础白菜猪肉锅的做法 步骤6
  7. 白菜开始出水的时候,将锅盖打开,用筷子向下压一压上面的菜

    基础白菜猪肉锅的做法 步骤7
  8. 等中间的白菜芯向下凹进去了,就可以吃了!!

    基础白菜猪肉锅的做法 步骤8
  9. 完全没有加水,所有的汤汁都只是白菜和料酒

    基础白菜猪肉锅的做法 步骤9
  10. 作者都会盖在白饭上一起吃   (>  <)

    基础白菜猪肉锅的做法 步骤10

基础白菜猪肉锅的留言

  • 九重君  2年前  
    0
    试了一次,可是中火煮15分钟的阶段焦掉了。。。
    作者回复 2年前  
    因为火力的不同时间也不大好掌握,只能随机应变多多尝试了  (=゚ω゚)ノ

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