黄金咖喱蛋包饭

简介

两人份的用量~方便易操作~营养又健康~(关键还是好吃啊!!!!)

用料  

土豆 2~3个
胡萝卜 1根
牛肉 适量(依据个人喜好)
块状咖喱调料 2~3块(依据个人口味)
生菜 适量
玉米粒 依据个人口味适量
食用油 适量
番茄酱 依据个人口味适量
米饭 依据个人食量选取
鸡蛋 4个

黄金咖喱蛋包饭的做法  

  1. 米饭蒸好备用。鸡蛋打好备用(每两个为一人份)。

  2. 土豆及胡萝卜洗净、去皮、切丁备用。

  3. 牛肉切丁,水煮10分钟左右,撇净浮沫后捞出备用。

  4. 将食用油倒入锅内,待油热后将土豆、胡萝卜、牛肉丁倒入锅中翻炒。翻炒均匀后倒入适量清水(以刚好没过食材为宜,不宜过多),大火煮沸后,调至中火再煮10分钟。

  5. 关火后将咖喱块放入锅中,搅拌均匀,待完全融化后开小火烹煮5~10分钟(需注意看咖喱块配料中有无盐、糖等其它调味料,若已存在则无需另外添加)。之后将咖喱盛出备用(注意保温)。

  6. 将锅刷净烘干后倒入食用油,油热后倒入一人份的蛋液,调至小火,同时将蛋液尽量在锅中铺成圆形,蛋液即将凝固时将适量米饭放到蛋皮一侧,将蛋皮对折。约半分钟后关火。

  7. 在盘中铺上生菜叶,摆上蛋包饭,浇上咖喱,再用番茄酱和玉米粒点缀一下,OK了!

小贴士

主要是注意制作蛋皮时火候的控制~别的基本上没什么难度~是好操作又好拿出手的美食!

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