肉炒酸菜丝

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简介

超级简单的炒菜。

用料  

肉炒酸菜丝的做法  

  1. 猪瘦肉切丝,姜切末,葱切末

    肉炒酸菜丝的做法 步骤1
  2. 酸菜洗净,在菜帮较厚的部位,用刀片开2、3片后切细丝,再次清洗两遍,攥干水份抖散备用

    肉炒酸菜丝的做法 步骤2
  3. 锅中放油,放入猪瘦肉丝翻炒变色,放入姜末、葱末、五香粉,略炒,加入酱油,略炒,放入酸菜丝,翻炒均匀,加入半小碗鸡高汤,加适量盐,待汤汁快收干时加鸡精炒匀即可出锅

    肉炒酸菜丝的做法 步骤3

小贴士

1、我上面教的是比较简单快捷的方法,若时间充裕的话可将肉用料酒、六月鲜酱油、水淀粉腌制片刻,肉质会更嫩。
2、酸菜丝切的越细越好。
3、酸菜喜油,所以炒酸菜的时候要多放一些油。也可用荤油(猪油)或用五花肉炒出来的酸菜更香。

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