超正点麻婆豆腐

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学习厨艺的入门菜,很下饭~

用料  

豆腐 一块
肉末
干辣椒 一把
干花椒 半把
郫县豆瓣酱 一勺
酱油 一点点
一点点
香葱末
花椒面 一点点
少许
味精 少许
淀粉 一小勺

超正点麻婆豆腐的做法  

  1. 豆腐切小块,焯水,沥干备用。

  2. 锅内油烧热,放干辣椒和花椒炸出香味。把花椒辣椒挑出来扔掉。

  3. 肉末放入锅内炒香,放豆瓣酱,炒出亮红色。放少许酱油。

  4. 加水,放入豆腐。

  5. 水渐少的过程中,加盐、味精和花椒面。

  6. 勾薄芡,撒葱花,翻匀出锅。

 

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