布朗尼

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人做过这道菜

简介

布朗尼的由来有个很有趣的故事,据说有个胖胖的黑人嬷嬷系着围裙,在厨房烘培着松软可口的巧克力蛋糕,结果居然忘了将奶油先打发,而意外做出的失败作品,这块原本要丢掉的蛋糕,老妈妈一尝,居然十分美味,布朗尼蛋糕这个“可爱的错误”就这么成为美国家庭中最代表性的蛋糕了。

用料  

黃油 175g
白細砂糖 1/2杯
香草精 2茶匙
雞蛋 3個
麵粉 3/4杯
進口純可可粉 1/2杯
核桃 100g
黑巧克力磚 100g

布朗尼的做法  

  1. 黃油於室溫軟化後加入細砂糖拌至無顆粒感

    布朗尼的做法 步骤1
  2. 如右圖的光滑度即可

    布朗尼的做法 步骤2
  3. 再將雞蛋分次拌入

    布朗尼的做法 步骤3
  4. 最後將粉類過篩分2~3次拌入
    也將巧克力磚隔水溶化後一起拌入麵糊中

    布朗尼的做法 步骤4
  5. 倒入約6吋~8吋模型中請再將核桃灑在麵糊上即可

  6. 火溫請用上下火160度考35~40分鐘將牙籤插入蛋糕中如果沒有溼溼的麵糊沾黏於牙籤上即可,放涼後再倒模切塊!!

小贴士

將牙籤插入蛋糕中如果沒有溼溼的麵糊沾黏於牙籤上即可,放涼後再倒模切塊!!

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