丝瓜烩油豆腐

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简介

清淡快手菜。丝瓜焖出来的汤水被油豆腐吸收了,好好吃。

发现我之前的菜谱把canola oil翻译错了,正确的中文名字应该是芥花籽油,而不是菜籽油。

用料  

丝瓜 1根
油豆腐 8-9块
榨菜丝 1/3袋
1/4茶匙
少许
芥花籽油 2汤匙

丝瓜烩油豆腐的做法  

  1. 丝瓜切滚刀块,油豆腐对角线切开(这样比较好入味)。

  2. 热锅下油爆香榨菜丝,然后下丝瓜翻炒,撒少许盐让丝瓜出水。

  3. 看情况添些素高汤或清水,加糖调味,沸腾后倒入油豆腐焖煮入味。出锅装盘就可以吃啦。

小贴士

-我一般炒丝瓜会出很多水,所以就不额外加高汤或者水了。但如果炒的时候丝瓜出水少就加些,这样油豆腐吸收了汁水才比较好好吃。
-榨菜本身就咸,后加的盐要减量。

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