当归蛋

17 人做过这道菜
以前在家的时候,每到夏天经常有人沿街叫卖当归蛋。此次回长沙在湖大那边正好吃到了。回广州后自己便开始琢磨做了。当归煮蛋是一款食补汤品,主要食材是鸡蛋和当归,有时以红枣做辅料,主要烹饪工艺是煮。有补气补血的功效,适合身体虚弱的女性食用。

用料  

鸡蛋
红豆
红枣 数颗
当归 少量
生姜

当归蛋的做法  

  1. 先将红豆洗净,用清水泡着。多少看自己的喜欢,喜欢吃红豆的可以多放点。

  2. 鸡蛋煮熟后,剥壳待用。

  3. 当归切片,生姜切片待用。

  4. 将当归,生姜和鸡蛋放入电饭锅(砂锅最好)中用大火炖开.

  5. 大火炖开后用小火,红枣我喜欢最后放,因为放早了感觉味道不好。

小贴士

吃的时候放红糖,效果会比较好。桂圆啊,花生什么的都可以按照自己的喜好加入一起炖哦

参照这个菜谱,大家做出 17 作品

全部17个作品

 
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当归蛋的答疑

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