马铃薯粿

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用料  

马铃薯 3斤
番薯粉 1斤
咖喱粉 2小包
胡椒粉 1小包
4茶匙
干贝
腊肠
肉碎(选择五花肉最佳)
墨斗丸
香菇

马铃薯粿的做法  

  1. 马铃薯洗净,入高压锅中火20-30分钟(事先去皮再入锅也可)

  2. 香菇泡软,切细丁;干贝泡水20分钟,撕成丝;腊肠切小片;大葱切成葱花;墨斗丸切细丁备用

  3. 所有土豆去皮,入大容器碾成泥,加一半番薯粉、一半的胡椒粉和咖喱粉混合,揉至番薯粉无颗粒

  4. 将香菇、干贝、腊肠、肉碎、墨斗丸入油锅爆炒,收锅前入盐和葱花炒匀

  5. 4入土豆泥中,剩下的另一半番薯粉、胡椒粉、咖喱粉加入混合,同样揉至番薯粉无颗粒即可

  6. 将揉好的面团搓成长条状若干份,上蒸锅中火30分钟即可

小贴士

蒸屉最好是垫上蒸布或者保鲜纸,以防黏在蒸屉上,放凉后切片略煎即可食用啦。绝对好吃哦。
这个量的食材大约可做成成品7.8份左右

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