蔓越莓饼干
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蘑菇金金
用料
蔓越莓饼干的做法
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将黄油室温软化，加入糖粉，搅拌均匀（这里不需要打发）
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倒入蛋液，搅拌均匀，使之与黄油完全融合
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将蔓越莓果干切成小丁，加入到之前搅拌好的黄油中
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倒入低筋面粉，搅拌均匀，捏成面团
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放入保鲜袋中，用废旧的锡纸盒当模具，整形成长方体
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并放入冰箱冷冻室约一小时冻硬
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拿出冷冻的面块，用刀切成厚约6毫米的厚片
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烤箱180度预热，中层，15分钟
小贴士
忘记用废旧锡纸盒做模具是在哪里看来的窍门了。真的是比较好用，对付这种很软不易成型的面团来说是个好工具。还可以用废旧的保鲜膜盒子和烘焙油纸盒子和一切细长方形的盒子都可以。
