南瓜洗净外皮,切大块;
腊肉用热水泡一下洗净,切成片;
切好姜片,蒜蓉,葱花,豆豉洗净备用;
锅中热底油,先下腊肉煸炒一下出油;
再下姜,蒜和豆豉爆香出味;
倒入南瓜块翻炒均匀;
加入适量清水,盖上锅盖焖煮至南瓜熟透;
起锅前加入盐调味;
最后下点葱花增色增香即可!
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