青豆炒鸡腿

0
人做过这道菜

简介

突然很想吃豌豆的一天,就把冰箱里的鸡腿拿出来和豌豆一起做了个简单的下饭菜,加入了一些小米椒,豌豆清香的口感配合小米椒的辣,鸡肉嫩嫩的,好吃好吃^^

用料  

豌豆 250g
鸡腿肉 两个鸡腿的量
几片
料酒 适量
适量
味精 适量
小米椒 4-5粒
适量

青豆炒鸡腿的做法  

  1. 姜切片,小米椒切粒

    青豆炒鸡腿的做法 步骤1
  2. 鸡腿剔骨,肉切丁,用料酒、少量盐和胡椒粉腌15-30分钟

    青豆炒鸡腿的做法 步骤2
  3. 豌豆入沸水焯2-3分钟,可加少量盐

    青豆炒鸡腿的做法 步骤3
  4. 炒锅内热油,加入姜片和小米椒爆香(小米椒下油锅很呛,做好心理准备哦)。步骤图都网上找的,这步没有。。不过也不需要

  5. 丢鸡腿进去一起炒炒,加一点生抽,等鸡腿变色之后丢焯过的豌豆进去炒炒炒,想吃脆点的豌豆可以炒几分钟差不多就加盐、糖、味精出锅,想吃软一点的就加小半碗水再烧一会儿。

    青豆炒鸡腿的做法 步骤5

小贴士

小米椒特辣,不能加多了。如果怕呛可以在丢入豌豆之后再下小米椒。没有的话用一点干辣椒粒代替也可以,主要是增加风味和调色用的。这菜下米饭、送粥或夹馒头都特好吃,看起来很清淡,但微微的辣味让人很开胃!

青豆炒鸡腿的留言

关于青豆炒鸡腿的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
23 收藏

作者haiko的其他菜谱