奶酪苹果派

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简介

这个派吃过的人都赞不绝口~~个人觉得趁热吃最好吃~外皮的酥脆,加上热热流动的奶酪夹心,酸酸的苹果~很赞!
菜谱转自佳妮宝贝

用料  

低粉(塔皮) 70g
黄油(塔皮) 50g
细砂糖(塔皮) 20g
鸡蛋(塔皮) 25g
奶油奶酪 100g
细砂糖 20g
鸡蛋 25g
苹果 适量
肉桂粉 适量

奶酪苹果派的做法  

  1. 低粉,黄油,细砂糖用手搓成粗粒,再加入鸡蛋搅拌

  2. 揉成湿润的面团,放入冰箱冷藏1小时

  3. 面板上撒少许粉,将面团揉匀,擀成薄皮,放入派盘整形,并用叉子叉上小孔

  4. 奶油奶酪放入碗中,隔水加热搅拌至顺滑

  5. 鸡蛋事先在碗中搅拌均匀成鸡蛋液,分次加入顺滑的奶酪糊中搅拌均匀

  6. 再加入细砂糖搅拌成顺滑的奶酪蛋黄糊,没有颗粒感

  7. 将奶酪蛋黄糊填进派皮里

  8. 苹果切片(越薄越好),将苹果摆在奶酪糊上,再撒上肉桂粉

  9. 烤箱200°预热,烤制25—30分钟即可

小贴士

派皮可以多做几份,也可以放其他水果,或者做成小塔也是非常美味的~~~

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