腊肉栗子饭

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《600道面飯聖經》 之 25.腊肉栗子饭

用料  

白米 2杯
腊肉 200G
栗子 160G
姜末 5G
2杯
红葱油(香油) 2大匙
1/2小匙

腊肉栗子饭的做法  

  1. 栗子洗净浸泡在冷水中约4小时膨胀,捞出沥干水分,切厚片备用;

  2. 腊肉切小片备用;

  3. 白米洗净沥干水分,放入米饭锅中加入水、姜末以及所有调味料,铺上栗子和腊肉片,按下煮饭键煮至熟;

  4. 煮熟后再保温焖10分钟,打开锅搅拌均匀即可。

小贴士

1. 没有红葱油的可以用香油代替。

2. 如果栗子来不及泡,也可以用即使的那种栗子零食,但是菜饭的栗子香会差一些。

3. 腊肉依据个人喜好,我是先把腊肉蒸了20分钟,放凉再切。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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腊肉栗子饭的答疑

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