懒人出精品菜——清新爽口的芒果鲜虾沙律

用料  

鲜芒果 500克
黄瓜 150克
沼虾 5只
甜沙拉酱 50克
芝麻菜 5片
生菜内芯 50克
黑胡椒粗粒 1克
2克

懒人出精品菜——清新爽口的芒果鲜虾沙律的做法  

  1. 在锅中加入清水煮沸后,挤入少许柠檬汁,加入沼虾,将其煮熟。

    懒人出精品菜——清新爽口的芒果鲜虾沙律的做法 步骤1
  2. 将煮熟的沼虾去虾壳,取虾肉并用刀切小块待用。

    懒人出精品菜——清新爽口的芒果鲜虾沙律的做法 步骤2
  3. 黄瓜刨去部分皮,切小块待用。

    懒人出精品菜——清新爽口的芒果鲜虾沙律的做法 步骤3
  4. 芒果留皮取果肉待用。

    懒人出精品菜——清新爽口的芒果鲜虾沙律的做法 步骤4
  5. 将以上步骤食材放入碗中,加入甜沙拉酱、盐、黑胡椒搅拌均匀。

  6. 把半片完整的芒果皮中的果肉刮干净(芒果皮当器皿用),将步骤5中的食材装入芒果皮内,与生菜内芯、芝麻菜一起装碟享用即可。

小贴士

1、制作这道“芒果鲜虾沙律”所有食材必须要求非常新鲜,食材一经处理后,就应立刻使用,如果处理好的鲜虾和芒果放置时间过长或腐败变质,绝对不能食用。
2、挑选鲜虾时,选择沼虾比较合适,相比明虾、基围虾,沼虾的肉较饱满,肉质紧实又有弹性。

3、煮虾时间不宜过长,一般沸水煮3分钟左右较合适,虾大小不均等,烹煮时间也不同。

4、芒果不要选择纤维较多的,如象牙芒或彩芒,选择果肉饱满、略偏硬的菲律宾吕宋芒为宜。

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