蓝莓坚果燕麦棒

简介

恼人的春困又开始了~~
有多严重呢?
春节前每天早上我都自动六点五十左右睁眼~~起来摆弄摆弄小植物们,然后就去厨房寻么寻么做点早餐,水吉哥7:30被闹铃闹起来,一番梳洗后,大概7:35能坐到饭桌前,打开电视边看新闻边享用有汤有饭有菜有肉的早点~~吃完后,跟我欠两下招便出门上班~~

春节过后,第一天上班日,我朦胧间觉得水吉哥以惊吓过后的弹跳方式起床,就迷糊糊的问他几点了,他慌张的小声音还故作镇定,说:八点多了。

我也腾的一下弹起来,想:坏了,没做早点。。
他就可怜的匆忙出门啦~~
然后,第二天、第三天都这样,我甚至连7:30的闹铃听都听不见啊。。悲催~~每天感觉水吉哥起来了,就问他闹铃响了吗?他说响了,给按掉了~~

囧~~~~这尼玛什么情况~~16、17、18、19号,连着四天水吉哥都没在家吃早点啦,我也是每天睁眼就快9点~~

这小伙总饿着怎么行呢,于是昨天下午猛然勤快了下,午睡也免了~~做了一大盘能量棒给他,打不过春困,我还打不过午觉么~~

翻了翻《500种饼干》这本书,选择一款berry oat bar改编了下,减糖,减蛋,摸索后,成品还是不错滴~~

用料  

无盐黄油 115g
鸡蛋 1个
砂糖 60g
棕糖(红糖) 100g
泡打粉 1/2tsp
中粉 200g
燕麦 50g
蓝莓 125g
葡萄干 50g
蔓越莓 30g
花生 45g

蓝莓坚果燕麦棒的做法  

  1. 将砂糖、黄油、燕麦、150g面粉混合,抓匀。(很像tart的底部哈?以后也可以考虑用这个配比做个苹果tart什么的)

    蓝莓坚果燕麦棒的做法 步骤1
  2. 平铺在一个20X30cm的烤盘里

    蓝莓坚果燕麦棒的做法 步骤2
  3. 蓝莓可以用新鲜的,也可以用冷冻的。

    蓝莓坚果燕麦棒的做法 步骤3
  4. 坚果随便找点就ok,我用的是家里现成的花生豆。

    蓝莓坚果燕麦棒的做法 步骤4
  5. 原方子里棕糖部分写的是demerara,我实在搞不到完全一样的东西,就用红糖代替了~

    蓝莓坚果燕麦棒的做法 步骤5
  6. 把各种干果、莓类、鸡蛋和剩余的50g面粉搅拌到一起,平铺在步骤2的面饼上面。烤箱预热175摄氏度,烤25-30分钟,表面颜色变深棕色即可,我个人喜欢吃焦一点的葡萄干,烤了28分钟。烤好后取出放凉切成棒状就ok啦~~

    蓝莓坚果燕麦棒的做法 步骤6

小贴士

1、刚烤好的时候由于红糖受热,是会有些稀软,一定要在盘子里放凉,糖凝固成很黏微微硬的状态才切~

2、如果鲜果比较多,可以考虑减少鸡蛋用量或加点面粉,以保证放凉后上层凝固。

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