地三鲜(少油健康版)

简介

争取用最少的油做出最好吃的地三鲜~!

用料  

土豆 1个
茄子 1/2
青椒 1个
少许
酱油 2勺
一小撮
少许
料酒 2勺

地三鲜(少油健康版)的做法  

  1. 土豆去皮切滚刀,茄子切滚刀,青椒切片,蒜切末

  2. 锅中到少许油,油5成热后倒入土豆煎熟至表面出现微焦黄色后出锅

  3. 茄子入锅煎至皮微皱出锅

  4. 锅中倒少许油油热后爆香蒜末倒入青椒、土豆、茄子翻炒后加入酱油、盐、料酒、糖翻炒均匀后出锅。

小贴士

1、土豆和茄子不能同时煎因为成熟时间不同,土豆比较难熟。
2、我建议先煎土豆,因为茄子特别吸油。

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