葫芦蘑菇炒腊肉

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无公害家庭小炒实验,这种东西怎么炒都会好吃的,冬天家里都会做点腊肉、酱肘子什么的,往锅里丢吧~~

用料  

西葫芦 两根
杏鲍菇 一个(大)
腊肉 一小块
料酒 一小勺
鲜酱油 一小勺
食用油
胡椒粉
半根
两三粒

葫芦蘑菇炒腊肉的做法  

  1. 西葫芦切成半圆形小片,杏鲍菇切薄片,腊肉切片,葱切成葱花,蒜拍扁,油盐酱醋准备好

  2. 少量油润锅,下葱蒜爆香, 下腊肉,舀入一小勺料酒,炒香使腊肉出油,盛出备用。

  3. 西葫芦、杏鲍菇入锅翻炒断生,加入一小勺鲜酱油,翻炒均匀

  4. 待西葫芦杏鲍菇熟了,下腊肉大火翻炒一下,下盐,胡椒粉调味,出锅

小贴士

1 锅中少放油,因为一会儿腊肉会出很多油
2 用鲜酱油,千万别用老抽或者生抽,不然会黑暗
3关于料酒,我觉得猪肉有腥味,为了去腥才加的,如果乃们觉得ok可以不加的。

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