家乡特色风味的炸糍粑

简介

之前知道俺家那位喜欢吃糍粑,不知道喜欢的程度有多深。今年算是深有体会。

好几年没回老家过春节,每每他就会念叨家里的糍粑和豆丝,偶儿亲朋友过来会顺道带点过来。

今年他想着肯定没得机会吃得上,因为他知道豆姥姥他们不回老家,家里也没这东西,豆奶奶也会做,于是提议自己动手试试。

就看提议就知道有多想念那个味道。于是除夕的头天,俺准备一些糯米先浸泡,除夕当晚把糯米沥干水份后开始上锅蒸,蒸好的糯米饭,他拿着面扙学着老家的做法,反复揣和打,最后就做成所谓的糍粑。

嘻嘻,虽然做法和外相都不正宗,吃起来的口味还是没太大差别。

用料  

糍粑10块左右
鸡蛋1个
油适量

家乡特色风味的炸糍粑的做法  

  1. 糍粑随意切块(大小和厚度自己掌握,建议不要太大)

    家乡特色风味的炸糍粑的做法 步骤1
  2. 鸡蛋放碗中,搅拌成蛋液

    糍粑放鸡蛋液中均匀裹上一层,轻轻入锅中,小火慢慢炸至两面金黄

    家乡特色风味的炸糍粑的做法 步骤2
  3. 锅中放适量的油,加热至5~6成热,糍粑放鸡蛋液中均匀裹上一层,轻轻入锅中,小火慢慢炸至两面金黄

    家乡特色风味的炸糍粑的做法 步骤3

小贴士

1、喜欢吃甜的,炸好后,蘸上白糖吃,更加香甜。喜欢吃咸的,炸之前,在鸡蛋液中加上少许盐,味道也很棒

2、糍粑除炸着吃外,还可以煎着吃、放汤水中煮着吃,或者是配上米酒一起做早餐,吃法非常多样

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