猪肉炒黄元米果

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黄元米果是客家人的传统美食,制作比较复杂,一般买来炒作吃,传统的做法有二种,一种是用腊肉炒,第二是焯水后蘸糖吃。

用料  

黄元米果
猪肉
蒜苗
辣椒
包菜条
盐,
味精
生抽

猪肉炒黄元米果的做法  

  1. 把黄元米果洗净切成条

    猪肉炒黄元米果的做法 步骤1
  2. 蒜苗切段,煮过的冬笋切丝

    猪肉炒黄元米果的做法 步骤2
  3. 猪肉切丝,放料酒,酱油和水淀粉拌匀待用

  4. 干辣椒切末

  5. 热锅,油温6成热时放入猪肉炒至变色,出锅盛入碗内待用。放油,黄元米果炒软后放猪肉,放辣椒,冬笋,蒜苗。盐,味精,酱油,放高汤。出锅。

小贴士

黄元米果是用江米和和黄元材制作的,胃不好的少吃点。没有高汤用水也可以。

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猪肉炒黄元米果的答疑

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