蛋丝长寿面

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简介

老叶家的传统就是生日当天一家人陪着,大早上的一起吃完热腾腾的长寿面。所以对我来说,生日可以没有蛋糕,没有蜡烛,没有生日礼物,但一定要有一碗满满当当正能量的长寿面~

用料  

鸡蛋 3个
菠菜
索面 三小支
麻油
大蒜
酱油
鸡汤冻(大冬天凝固了)
干辣椒

蛋丝长寿面的做法  

  1. 摊蛋皮:三个鸡蛋加一小勺盐搅打均匀,用平底锅煎成薄薄的一层蛋饼,放砧板上切丝待用。

  2. 碗里放入鸡汤冻,麻油,大蒜,酱油,盐,干辣椒等调料做汤底;大火烧一锅水,下面条

  3. 用汤勺舀一些锅中烧面的开水加入碗中,调制汤汁,将煮熟的面加入汤碗中

  4. 留锅中煮面的水,烫熟菠菜,摆至面条上,并加入已切好的蛋丝

    蛋丝长寿面的做法 步骤4

小贴士

很简单,好吃的关键在于加了鸡汤的汤底,用麻油也很香,至于咸淡就看个人了~
切蛋皮的时候可以把蛋饼卷起来切,这样方便~
最后可以加点醋~

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