白色情人节不错的选择-咖啡松露巧克力

简介

本美食由鲜花礼品www.maihuazei.comzhoulongo2分享:为了白色情人节回礼而头痛,松露巧克力是不错的选择,中级水品男生们还是能应付的,给她一个惊喜吧。 菜谱配方可以做25-30个,看捏的大小。

用料  

65%黑巧克力160克、奶油60克
黄油60克、打发奶油130克
防潮可可粉适量、咖啡豆蔻糖10克

白色情人节不错的选择-咖啡松露巧克力的做法  

  1. 巧克力弄碎,越碎融化越快

  2. 将主料统统放入不锈钢盆,隔水融化

  3. 约5-8分钟,搅拌至全部融化

  4. 加入咖啡豆蔻糖粉,搅拌均匀,放凉5分钟

  5. 奶油打发至中性发泡

  6. 倒入巧克力酱,搅拌均匀

  7. 表面会有空气的气泡冒出,端起盆,轻轻敲桌子,将气泡震出

  8. 每隔20分钟搅拌一次,约1-2个小时,按温度调整

  9. 凝结到这个程度,就可以用了

  10. 小碗里撒上可可粉

  11. 用保鲜膜包起来转成一个球,用手搓也可以,我为了拍照方便

  12. 放入可可粉旋转

  13. 均匀裹上粉即可品尝

小贴士

可可粉建议用防潮的,效果更好~

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