墨西哥鳄梨酱Guacamole

简介

鳄梨酱(Guacamole)是一款墨西哥著名的果酱,主要用来配搭墨西哥玉米片和Taco食用,当然大家也可以发挥想象力把鳄梨酱用于一面、鸡蛋等上面

用料  

牛油果 2个
大洋葱 半个
一片
柠檬汁 来自半个到一个柠檬
番茄 一个
黑胡椒

墨西哥鳄梨酱Guacamole的做法  

  1. 用刀沿着牛油果的核刮一圈,然后把牛油果一拧,就能把牛油果打开,把核去掉,里面的果肉挖出来,并且把果肉弄成酱状

  2. 番茄切半,去籽,然后切成细粒;洋葱、蒜也切成碎粒

  3. 把番茄、洋葱和蒜加入到牛油果肉里面,搅拌均匀

  4. 加入柠檬汁、盐和黑胡椒调味

  5. 放到冰箱里约半小时,让味道充分调和,然后就可以食用了。可以配搭玉米片和Taco,意面也是不错的选择,也可以像我那样放在煮熟鸡蛋上面

小贴士

选择牛油果主要靠捏,如果太硬,根本捏不进去的就是还不够熟,但是也不好选用太软的,最理想的是手需要用点力,刚好能够把牛油果按进去一点

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