Classic提拉米苏

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简介

一位很会做蛋糕的老外朋友教我的。因为宝贝自己是新手,所以这个不用烤箱的蛋糕超容易上手!

以后再做的时候再多拍点步骤图哦 :)

用料  

蛋黄 3个
鸡蛋 1个
糖粉 1汤匙
马斯卡邦奶酪 (Mascarpone) 250 gram
意式咖啡 (Espresso) 1 cup
朗姆酒 2汤匙
手指饼干 (ladyfingers) 1大包
淡奶油 (cream) 500ml
白糖 75 gram
可可粉 适量

Classic提拉米苏的做法  

  1. 把3个蛋黄,一个鸡蛋还有糖粉混合搅拌至顺滑状 (我用的是electric mixer)

    Classic提拉米苏的做法 步骤1
  2. 把马斯卡邦奶酪放入步骤1的碗里,继续搅拌至顺滑状(橡皮刮刀翻拌)

  3. 在另外一个大碗里加入白糖与淡奶油用打发

  4. 把步骤2的加入至步骤三用橡皮刮刀翻拌

  5. 准备意式咖啡(超市买的咖啡粉加开水),让它冷却下来,再加入朗姆酒

  6. 将手指饼干放入步骤5中,只需几秒钟(最多5秒)。让它吸收了意式咖啡/朗姆酒混合

  7. 把步骤6的手指饼干放入蛋糕盘里,一个一个地平排铺好 (就一层哦),然后把步骤四覆盖在它们上面 (大概1-2厘米厚度左右)。再在上面撒上适当的可可粉

  8. 重复步骤7

  9. 把做好的提拉米苏放在在冰箱里冰8小时,就可以吃啦!

小贴士

1. 鸡蛋不要用太大的,不然最后的蛋糕会太稀,不浓厚。

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