鸡汁烩萝卜丝

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简介

刚好过年吃剩不少白切鸡,加上冬天的萝卜正好当季,所以试试看做了这道菜。这是非常非常清淡鲜香的一道菜,大人小孩子都适合哦!^_^

用料  

白萝卜
鸡肉(或鸡汁调料)
瑶柱
少许葱花
几片生姜

鸡汁烩萝卜丝的做法  

  1. 白萝卜刨碎

    鸡汁烩萝卜丝的做法 步骤1
  2. 萝卜丝的粗细根据个人感觉定,我是刨成丝的,还可以刨成茸。

    鸡汁烩萝卜丝的做法 步骤2
  3. 刨丝的时候,同时用鸡肉加上瑶柱加水炖汤。等到汤水带淡白色之后,可以把萝卜丝和姜片放进去一起慢火烩。

    鸡汁烩萝卜丝的做法 步骤3
  4. 萝卜丝完全变软之后,熄火,撒葱花。我当时觉得不够咸,滴了少许鲍汁调味。

    鸡汁烩萝卜丝的做法 步骤4

小贴士

1、这样做出来的烩萝卜丝很清淡很鲜,但汤底里放的鸡肉(或者其他肉)一定要足量,我这次做的稍显淡了,如果能加上点火腿丝更好。或者直接用史云生的清鸡汤或者任何牌子的鸡汁调料,这样味道会调节得比较好。
2、烩萝卜的时间一定要足够萝卜才够软,除非你自己喜欢吃爽脆的口感。
3、我喜欢放点生姜,可以带出食物的鲜味。

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