浆水面

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简介

汉中知名面食,自家用面汤、芹菜腌制而成的脆爽浆水酸菜,配上可口爽滑的面条,是过节饮食油腻之后清爽解馋的必备良品!

用料  

浆水菜 适量
面条 适量
干辣椒 适量
蒜苗 适量

浆水面的做法  

  1. 准备适量浆水菜备用

  2. 备好干辣椒、蒜苗适量

  3. 热锅凉油,油温7成热下入干辣椒和一半蒜苗将锅爆香,翻炒40秒下入浆水菜,爆炒,加入适量食盐,此时浆水菜的清香味道即被释放

  4. 将炒好的浆水菜加入适量热水,烧开后下面条,面条应选择较易煮熟的种类,不用加水,待面条煮熟之后下如另一半蒜苗即可出锅享用。

小贴士

#末日之后我们依然相爱# 汉中经典美食浆水面,一起在过年的大鱼大肉之中,找寻清粥小菜的那股诱人味道。

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