腰果小面包

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简介

继续面包篇,这次用了我最爱的腰果,浇上了香甜的色拉酱,咬上一口香甜可口!

用料  

高筋面粉 300g
细砂糖 45g
酵母粉 5g
鸡蛋 1个
4g
奶粉 10g
黄油 30g
腰果 适量
色拉酱(香甜味) 适量

腰果小面包的做法  

  1. 将以下材料按顺序放入面包机:鸡蛋,水,4.5克盐,细砂糖,面粉,奶粉,最后在面粉上放入酵母。打开面包机,和面功能25分钟

  2. 25分钟以后,放入软化的30克黄油,继续和面功能25分钟

  3. 然后切换到发酵功能,发酵功能完成以后面团会变膨胀两倍大

  4. 发酵完成以后将面团取出,分成10份,滚圆放在油布上,盖上湿布中间发酵20分钟

  5. 完成以后,将面团拍扁,从上由下卷起,搓成条状,在用擀面杖擀成15里面左右的长条形,放入烤盘中盖上湿布,做最后发酵1个小时

  6. 期间将腰果捣碎

  7. 发酵完成以后,在中间划出一条直线,刷上蛋液,撒上腰果碎,挤上沙拉酱

  8. 放入烤箱180度15分钟

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