法式龙蒿腌草莓

简介

几年前有幸在法国酒店的厨房实习过,跟着大厨学了些许法餐皮毛。大概是女生的天性,众多佳肴中最爱的始终是那些精致可口的小甜点。这里要介绍的这款甜点主要原料中,草莓和白砂糖等都常见,只是那味叫龙蒿的香草可能较难寻得,此香草必须用新鲜的,英文名是tarragon,味道清爽提神,是此配方中的重要配料,不可缺。

前几天在超市碰到草莓打折,5刀两盒,忍不住买了好多,可草莓经不起久放,而且有一些并不是十分的甜,这种情况就十分适合拿来腌制。腌制好后,可随时取出直接食用,或者搭配香草冰淇淋,味道清爽,大鱼大肉之后吃十分解腻,强烈推荐哦~

用料  

草莓
白砂糖 适量
柠檬汁 几滴
龙蒿 适量
一丁点

法式龙蒿腌草莓的做法  

  1. 草莓洗净去蒂,切小块,装入一个适合搅拌的大碗。

  2. 往大碗里倒入适量的白砂糖,不能太少哦,腌制过程中草莓会出水的,若草莓不怎么甜的就多加些。之后再加一丁点盐,滴入几滴柠檬汁,搅拌均匀。

  3. 新鲜龙蒿只取叶子和嫩芽,切碎,拌入草莓中搅匀。

  4. 将腌草莓移入保鲜盒,入冰箱冷藏一晚上。第二天取出,就可以吃到冰凉酸甜的腌草莓咯~~~

小贴士

在下厨房泡了一段时间了这是第一次发菜谱哇~因为的确没有发现有人发过这个菜谱而自己又很喜欢这款甜点~希望大家也会喜欢哦,有试着做过了的话请不要害羞的发粗来吧哇咔咔~~~

法式龙蒿腌草莓的留言

  • CCCryStal蕴蕴兒  3年前  
    0
    龙蒿哪里找?
    作者回复 3年前  
    国外很好买超市就有,国内请求助万能的淘宝

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