苹果藕粉全蛋卷

简介

很喜欢吃玉子烧,后来天天都吃就有点嫌单调了,鉴于这么爱吃苹果,但大冬天的苹果又冷又冻,为什么不把苹果加热吃呢,,这样就有了这个苹果全蛋卷,真是个技术活啊~~

用料  

苹果 半个
芝麻 一小撮
藕粉 一包
鸡蛋 2个
糖或蜂蜜 酌情
酒酿 酌情,可加可不加
橄榄油 少许

苹果藕粉全蛋卷的做法  

  1. 将藕粉用冷水化开,鸡蛋打散,苹果切丁

  2. 苹果馅:热锅加入橄榄油,再加入苹果丁和糖(可不加)翻炒,至苹果呈现半透明。

  3. 苹果馅:加入藕粉浆,用做鸡蛋卷的做法把藕粉苹果卷成长条【在锅里完成,火候控制不好可以转小火】

  4. 全蛋外皮:鸡蛋打散,加入点酒酿液,糖或蜂蜜,搅拌均匀。

  5. 全蛋外皮:像做玉子烧的方法,分次加入鸡蛋液,一层一层将苹果馅卷起来【这是技术活,慢工出细活,千万不能着急】

  6. 等两面金黄就可以出锅了,淋上果酱或者蜂蜜,就可以享用了~~~

小贴士

酒酿液有酒的成分,可以增加蛋皮的韧性,和增加口感,值得一试!!!!。

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