韩式辣炒年糕

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简介

用了宁波年糕,因为超市比较容易找到的是这个

用料  

韩式辣炒年糕的做法  

  1. 洋葱切丝,年糕切条,西红柿切块

  2. 这一整条都是个人意见哦~#因为是宁波年糕,所以我们知道粘性比韩式年糕要大,而且没有韩式年糕弹牙,所以年糕先在冷水中浸泡十分钟,然后放入水中加热,烧熟,再将年糕取出,放入冷水中浸泡直到热度不再烫手,***重点来了,将年糕在冷水下面冲洗,用流动水一直冲洗,这步骤比较耗水,所以将水开到一条小流就可以了,就这样一直冲洗直到你轻按年糕不会太软塌塌就可以了#

  3. 上锅,加热,倒油,放入洋葱煸香,加入西红柿,放少量盐,倒水,放入韩国辣酱#也是少少的量哦#盖上锅盖,小火,让西红柿在锅中烧烂透。。。#烂透嘛,好可怕吖!哇哈哈哈#

  4. 芡粉勾芡,勾芡勾的薄一点哦,口感会好点

  5. 年糕下锅#尽量倒在汤汁上面,盖锅中火焖一段时间,然后开锅,要不停的搅拌哦,防止粘锅#

  6. 用牙签在年糕上面戳几个洞,方便入味。。。最后装盘,撒上小葱即可

  7. 说是韩式辣炒年糕,其实应该是煮年糕的。。。

小贴士

#XXXXX#步骤中#中为贴士,和一点点个人建议

我有那么喜欢豆瓣酱嘛。@~@其实我后面加了豆瓣酱代替了韩国辣酱,口味不是太重的孩子可以试试。。。

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