萝卜干炒腊肉

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简介

超级下饭菜!饭扫光全靠它~

用料  

腊肉 200g
萝卜干 250g
青椒 两个
6、7瓣
少许
蒜苗 适量
郫县豆瓣酱 一小勺
2片
少许
酱油 少许
豆豉 没有可不放,我就没放
料酒 2小勺

萝卜干炒腊肉的做法  

  1. 腊肉(天冷的时候我自己做的)和姜片凉水入锅大火煮开后转中小火煮30分钟直到肉断生后捞出切片

  2. 萝卜干用温水泡20分钟后滤干水分切丁

  3. 锅中到少许油后放入切片后的腊肉小火至有油微微渗出后转大火爆香葱末和蒜片,加入一小勺郫县豆瓣酱和豆豉(没有可不放)炒匀后倒入萝卜丁,倒入酱油、盐,料酒。

  4. 待锅中液体快蒸发完是加入青椒翻炒片刻后放入蒜苗拌匀后出锅。

小贴士

1、豆豉没有可不放
2、青椒不易放入过早
3、蒜和蒜苗要多放些比较好吃

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