桂花冰糖炖梨

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人做过这道菜

简介

春节积食奔波休息不好,肺火胃火大爆发,昨晚临睡前脸上冒出两个痘,吃了清胃黄连,今天决定闭关一天,不饿便不吃。煮了银耳龙眼百合红枣汤,外加桂花冰糖炖梨,不懂养生,这样会不会更上火不得而知,仰天大笑ing...

    桂花冰糖炖梨本来打算按照庄祖宜的方子,但是家中米有米酒,想来何必太多规矩,就顺手替换成朗姆酒,干桂花用桂花酱替换,做汤剩余四粒龙眼也顺手一起炖了。原做法:http://weibo.com/zhuangzuyi

    向来都是爱做不爱吃,某同志反应太甜了,大家各自按口味酌情处理吧~

用料  

新疆香梨 4个
龙眼 4粒
桂花酱 1汤匙
冰糖 8粒
朗姆酒 2汤匙
矿泉水 1碗

桂花冰糖炖梨的做法  

  1. 4个香梨洗净去皮,放入奶锅,加入矿泉水刚没过梨,梨卧放。

  2. 加入冰糖,朗姆酒。大火烧开,改小火炖20分钟。

  3. 捞出梨,加入一勺桂花酱,大火收汁。

  4. 梨子装盘,淋入蜜汁即可。

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