豆皮荞麦面

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用料  

400ml
昆布 一片
鲣鱼花 15g
味淋 1/2勺
1/2勺
酱油 1勺
豆皮 一块
适量

豆皮荞麦面的做法  

  1. 昆布泡在水里,葱切细

  2. 水和昆布放进锅里,中火加热,放入鲣鱼花,煮7-8分钟,过滤掉鲣鱼花和海带,只留下汤,加入酒,味淋和酱油,再次煮沸

  3. 荞麦面煮3-4分钟,捞出用冷水冲洗

  4. 碗里放入荞麦面,豆皮,葱,倒入之前煮好的面汤就好了

小贴士

其实一般是用乌冬做的,家里荞麦面太多就做了这个。豆皮是买的调味过的放在乌冬里的那种豆皮

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