牛肉虾丸紫菜汤

2 人做过这道菜
突然想吃丸子,于是就自己尝试着做了,感觉还不错

用料  

牛肉 1磅
鲜虾 6-7只
紫菜
麻油
淀粉
鸡蛋 1个
胡椒

牛肉虾丸紫菜汤的做法  

  1. 将牛肉剁成肉酱。虾去壳(壳可以不扔,留到后面熬汤),虾肉碾成酱状。姜切末(不喜欢的朋友可以不放)。

    牛肉虾丸紫菜汤的做法 步骤1
  2. 将牛肉酱,虾酱,姜加入适量盐,胡椒,滴入麻油,打入蛋清,加入少量淀粉,手抓均匀混合,静置约20分钟。

  3. 汤锅加入五分之三的水,加入虾壳,大火。约2分钟后,将虾壳捞出扔掉。

  4. 用手或者勺子将先前拌好的肉酱扭成丸子,挨个扔进沸水的锅中。

  5. 全部丸子都下下去后,加入紫菜,放入盐,胡椒。待2分钟后关火即可。

小贴士

鸡蛋剩下的蛋黄不知道怎么用,最后就扔掉了。下次准备将蛋黄也打入肉酱中,试试会是什么效果。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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牛肉虾丸紫菜汤的答疑

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