牛气冲天之蛇年大吉饺子

简介

超爱吃饺子~~平时没时间,趁着过年露一手给爸妈哈哈

用料  

小麦粉 500克
牛肉,胡萝卜 适量(拳头大小两团)
葱,蒜,姜 适量
葵花油 4勺
盐,花椒粉,八角粉
香油 1勺
味精,料酒 少许

牛气冲天之蛇年大吉饺子的做法  

  1. 小麦粉里加少许盐,用凉水和成面团,醒25分钟

  2. 把牛肉,胡萝卜剁碎加少量水,葱姜蒜也切成碎末,放在一起,加入盐,花椒粉,八角粉,葵花油和香油,香油少许即可,只为了提香。,还可以加一点点味精和料酒

  3. 把醒好的面团搓成条,按照个人喜好揪成大小均等的小面团,面团按成扁圆,擀皮儿。

  4. 包饺子,我包的饺子妈妈说是大耳朵饺子,不好看,可是吃起来蛮好吃的,因为我直接捏住,不会有折子,吃起来口感比较均匀

  5. 饺子包好可以下锅啦哈哈。我喜欢煮的时候稍微加一些醋,这样饺子皮不易煮破。

  6. ok,要开动啦,忙活了半天,味道很不错哟O(∩_∩)O

小贴士

和面的时候稍微加一点盐,面团会更精到;调好味道不确定的话可以在微波炉里弄熟一点尝一下,再做调整;牛肉馅记得加水不然会太干;牛肉要加八角;
(如果是羊肉的话就不用加八角了,要加胡椒粉;猪肉的话可以八角和胡椒粉都加)

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