芝士焗土豆

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简介

绝对比“夺命土豆泥”强啊啊啊~~~
不信你试试(*^__^*) 嘻嘻……

做法来自→文怡❤厨房之《从零开始用烤箱》一书,略有改动

用料  

中型土豆 2个
洋葱碎 20克
培根(切成丁) 3片
玉米粒 15克
豌豆苗 20克
蛋黄 1个
马苏里拉芝士丝 50克
黄油 20克
干法香碎 1/4小勺
黑胡椒碎 1/4小勺
1小勺
鲜奶油 200ml

芝士焗土豆的做法  

  1. 将土豆去皮、切小块、洗净、煮熟;碾成泥(我用擀面杖碾的),备用

  2. 炒锅中放入黄油,中小火加热至融化,加入洋葱碎,煸炒出香气

  3. 待洋葱炒软后,加入培根丁和玉米粒,继续翻炒至培根变焦

  4. 接着倒入鲜奶油,加入土豆泥,煮至浓稠

  5. 加入切碎的豌豆苗、干法香碎、黑胡椒碎和盐调味,搅拌均匀,关火

  6. 加入一个蛋黄,拌匀

  7. 装入焗碗,表面撒马苏里拉芝士丝

  8. 放入预热至180℃的烤箱内烤15分钟左右,表面金黄即可

小贴士

玉米粒&豌豆苗没有的话可以不放
干法香碎一般的进口超市有买;我是买了一包可怡达的意大利香草调料,17g,6块多,感觉很大一包;做意大利面酱汁、披萨酱汁都用得上
蛋黄是在关火后再加进去哦

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