香蕉巧克力蛋糕

简介

尝试了很多种香蕉蛋糕的做法,但还是觉得巧克力和香蕉是绝配。家中剩下两根香蕉不知如何处理,眼看着就要烂了,拿来做蛋糕吧。想当初买香蕉的初衷也是为了尝试不同的香蕉蛋糕,但是屡试屡败,不是味道不对就是口感不是自己想要的。这次的成品还算满意,但是放久了会稍稍变硬,所以食用前回温一下再配上黄油当早餐吃是最棒的。

用料  

香蕉 2根
黑巧克力碎 1/2杯
低筋面粉 1杯
泡打粉 1小勺
细砂糖 50g
鸡蛋 1个
黄油 60g
香草精 1/2小勺

香蕉巧克力蛋糕的做法  

  1. 黄油软化后加入细砂糖打至膨松颜色变淡。

  2. 加入鸡蛋打匀。

  3. 加入香草精搅拌均匀。

  4. 加入压成泥的香蕉搅拌均匀。

  5. 面粉和泡打粉混合后过筛加入4中的混合物。

  6. 将5中混合物搅拌均匀后加入巧克力碎拌匀。

  7. 烤箱预热180度,烤30-40分钟即可。

小贴士

1. 只要牙签插入蛋糕拔出后没有蛋糕糊粘在牙签上就行了,不然容易烤过头。
2. 刚出炉需要冷却再切厚片,冷却后这款蛋糕会变的稍硬所以更加容易切割(否则蛋糕容易散落),冷却后可以选择冷藏,要吃时只要切下一片涂上黄油在烤箱中稍微回下温让黄油融化再一起食用即可。
3. 这样的吃法再配上一杯牛奶或是酸奶就是一个很好的早餐食谱。

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