泰式凉拌粉丝虾

用料  

竹节虾
粉丝
番茄
洋葱
柠檬
香茅草 香叶
雨露
小米辣
棕榈糖
黑胡椒

泰式凉拌粉丝虾的做法  

  1. 虾去壳去虾线,用水焯一下,变红后马上捞出
    用盐 黑胡椒 少许玉米油 腌制1小时
    锅烧热,大概7成的样子,不放油(腌虾的时候已经有少许油了)放入虾,两面焦香后盛出

    泰式凉拌粉丝虾的做法 步骤1
  2. 粉丝泡半小时,用水焯熟后快速放到冷水(冰水效果更好,让粉丝劲道,只是现在冬天,就不弄那么过瘾的了)

    泰式凉拌粉丝虾的做法 步骤2
  3. 香茅草和香叶一起放到小锅里煮出香味(我用的是干的香茅草,如果是新鲜的直接放进去吧)
    小碗里倒入适量的香茅草汁,鱼露,挤入半个柠檬,放入棕榈糖,盐,调好碗汁

    泰式凉拌粉丝虾的做法 步骤3
  4. 粉丝上码放好烤香的虾

    泰式凉拌粉丝虾的做法 步骤4
  5. 上面放切丁的番茄和洋葱,放上一个小米辣,淋上调好的汁

    泰式凉拌粉丝虾的做法 步骤5
  6. 拌匀即可

    泰式凉拌粉丝虾的做法 步骤6

小贴士

要是有小薄荷 豆芽 芒果什么的都可以放~
粉丝注意焯水的时间,不要煮的过软

泰式凉拌粉丝虾的留言

关于泰式凉拌粉丝虾的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 7 个作品

 
该菜谱创建于
502 收藏

作者freesiaa的其他菜谱