鸡蛋饼

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简介

从小到大,鸡蛋饼都是一份理想早饭,但是随着时间的迁移,小时候的那种鸡蛋饼逐渐被山东煎饼给取代了,好吧,其实我还是比较喜欢小时候的那种鸡蛋饼.
所以这次在家里闲着,又懒得烤蛋糕神马的,就做了个简易的鸡蛋饼,非常简单,从准备材料到完成也就15分钟哦,jms可以试试看。
面上那层撒的材料大家可以按照自己的喜好,我不喜欢葱花,所以就用了香菜,然后加了好多红肠:p
最后祝大家好胃口。
给大家的用量差不多一般的平底锅里3张饼。

用料  

鸡蛋饼的做法  

  1. 先把一个鸡蛋打匀

  2. 加入面粉和水以及适量的盐拌成面糊,面糊要尽量稀薄,便于摊开。

  3. 面糊里加少许油,以免沾锅。

  4. 将剩下的2个鸡蛋打在另外一个碗中,稍许搅散即可(不用打匀,这个是摊在饼面上的)

  5. 香菜撕碎,红肠切片(切丁的话更容易翻面,但是口感肯定没有切片好)

  6. 在不粘锅中加适量油,此时锅子不要温度太高。

  7. 倒入适量面糊后迅速转动锅子形成圆形(如果有山东煎饼那种工具更好,可惜我没有,哎)

  8. 在饼面上倒上适量鸡蛋液,迅速用锅铲摊匀,然后撒上香菜和红肠

  9. 待饼底微焦后迅速翻面(翻面动作一定要快,以免红肠掉下来:p)

  10. 在饼面上刷上甜面酱和辣椒酱(酱的用量和类型依照个人喜好),然后卷起,装盘,就完成了。

小贴士

注意全程的火都不要开的太大,尤其动作不是很快的MM,不然容易糊掉。

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