情人巧克力慕斯杯

用料  

黑巧克力 100g
吉利丁片 2片
蛋黄 2个
动物性鲜奶油 150g
牛奶 200g
细砂糖 50g
冷水 2小勺
黑巧克力屑 少许

情人巧克力慕斯杯的做法  

  1. 吉利丁片掰成小片,放在放有冷水的碗中,浸泡5分钟,然后隔热水加热,搅拌至融化的液态

  2. 蛋黄用打蛋器打到变白体积稍微膨大

  3. 牛奶中放入巧克力,加热,不断搅拌,等巧克力完全融化,沸腾后,一边慢慢倒入蛋黄碗,以边继续用打蛋器打,等都倒完打均匀即可

  4. 加入吉利丁液体到巧克力液体的碗中,搅拌均匀,放进冰箱冷藏片刻

  5. 淡奶油加砂糖,用打蛋器打发成软性发泡状态,等巧克力液体冷藏到稍微凝固的状态时取出,和奶油混合搅拌均匀,倒进准备好的模具中,放冰箱冷藏5小时以上即可

  6. 吃的时候撒上碎巧克力装饰即可

  7. 这款慕斯是软软口感的,我没有做饼底,不能当生日蛋糕使用哦~

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