红豆牛奶冰淇淋

8.2
综合评分
大家对这个菜谱的评价(13 份)
好极了
9
挺好
1
一般
1
48
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简介

最喜欢红豆冰淇淋了在不太热的夏天,红豆和牛奶好搭的~
菜谱来自福田淳子的《我爱冰淇淋》

用料  

牛奶 100ml
砂糖 50g
蛋黄 2个
颗粒红豆沙 150g
鲜奶油 150ml

红豆牛奶冰淇淋的做法  

  1. 先将冰淇淋蓄冷桶放入冷冻室充分冷冻至摇晃没有水流动。

  2. 然后材料集合!我没有颗粒红豆沙就用了自己做的不太细的豆沙,最后觉得还是用颗粒大的更好!【材料减半了

    红豆牛奶冰淇淋的做法 步骤2
  3. 煮牛奶至差点沸腾

    红豆牛奶冰淇淋的做法 步骤3
  4. 蛋黄加糖稍打几下

    红豆牛奶冰淇淋的做法 步骤4
  5. 这样的程度颜色发白粘稠就好了【便于后面加热

    红豆牛奶冰淇淋的做法 步骤5
  6. 一边搅拌一边加入热牛奶,两只手最好同时进行防止结块

    红豆牛奶冰淇淋的做法 步骤6
  7. 再一起倒回锅里小火加热变厚,能挂糊这样的程度

    红豆牛奶冰淇淋的做法 步骤7
  8. 红豆放入大碗里,7过筛入碗里混合,

    红豆牛奶冰淇淋的做法 步骤8
  9. 搅拌均匀放凉后放入冰箱彻底冷藏

    红豆牛奶冰淇淋的做法 步骤9
  10. 取出和鲜奶油混合放入冰淇淋机启动约20分钟就好了。

  11. 做好还比较软的话,充分搅拌并移至密封容器冷冻。

小贴士

我用了太细的红豆沙口感有点沙沙但是味道很融合,推荐有大颗粒红豆做!
没有冰激凌机的到第10步和奶油混合后移入冷冻室隔一小时搅拌一次约4次。

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