凉拌莲藕

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简介

莲藕是很喜爱的食物之一,清热健脾。凉拌是最简单的吃法,可以保留莲藕的原汁原味。

用料  

莲藕 1个
西兰花 几朵
少许
葱花 少许
味精 少许
少许
花椒 少许

凉拌莲藕的做法  

  1. 莲藕去皮切薄片,西兰花洗净用水泡一会儿

  2. 锅里热水,水开之后放入莲藕片和西兰花,煮2分钟;捞出放入冷水待用

  3. 藕片捞出沥干水分装盘,放少许盐、味精、葱花,倒少许醋

  4. 用少许花椒热油,将热油浇在莲藕上

  5. 莲藕拌匀,加几朵西兰花点缀

小贴士

莲藕片要切得比较薄,喜欢用花椒热油,有一股特别的香味;
为了色泽更加小清新,取几朵西兰花点缀,没有也可省略。

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