手工巧克力饼干

17 人做过这道菜
简单易做的手工巧克力饼干,承载浓浓爱意,和心爱的TA一起分享吧。。。

用料  

黄油 60克
黑巧克力 50克
鸡蛋 50克
细砂糖 50克
低筋面粉 90克
可可粉 10克
小苏打 1/4小勺
核桃仁(或其它坚果) 40克

手工巧克力饼干的做法  

  1. 黄油和黑巧克力切成小块,放入碗里。隔水加热并不断搅拌,直到巧克力和黄油完全溶化成液态。加入打散的鸡蛋、细砂糖,搅拌均匀。

    手工巧克力饼干的做法 步骤1
  2. 筛入低筋面粉、可可粉和小苏打拌匀,使粉类和液体完全混合。加入切碎的核桃仁拌匀。

    手工巧克力饼干的做法 步骤2
  3. 用小勺挖面糊放在铺了烤盘纸的烤盘上,每一块面糊之间留出较大的距离,用手沾水将面糊压扁,成为圆形。将烤盘放入预热到170℃的烤箱中层,烤20分钟左右。

    手工巧克力饼干的做法 步骤3

小贴士

1、这款饼干不用打发黄油,做起来很省事。添加了小苏打让饼干口感更酥脆,小苏打的用量很少,很安全,可以放心使用,尽量不要省略。
2、饼干刚出炉的时候内部可能发软,但完全冷却后就会变脆。如果完全冷却后仍发软,表示烘烤的时间不够,水分留存较多,再回炉用170℃烤几分钟,直到冷却后变脆为止。

参照这个菜谱,大家做出 20 作品

全部20个作品

 

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