蒜香醋肉

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简介

这是一道简单、方便又美味的菜肴。只需要简单的腌制就可以收获扑鼻香味和美味口感。

用料  

瘦肉
白醋
酱油
地瓜粉(淀粉)
麻油(香油)
五香粉

蒜香醋肉的做法  

  1. 将瘦肉切片,尽可能地切薄。

    蒜香醋肉的做法 步骤1
  2. 将蒜剁碎,尽量剁得小一点,腌制的时候易入味。

    蒜香醋肉的做法 步骤2
  3. 再加入地瓜粉、酱油、麻油、五香粉、盐巴少许(不好吃咸的可以不加)、白醋(不喜酸味的也可不加,这样就把肉做成烤肉串的肉味了)。将肉与调料充分搅拌均匀,使其腌制入味。腌制时间看个人对酸味的喜好。喜欢的话就多腌制一会儿也无妨。建议半小时至一小时左右。

    蒜香醋肉的做法 步骤3
  4. 锅中放油。肉切得较厚的建议用炸的。肉片薄的用煎的即可。

    蒜香醋肉的做法 步骤4
  5. 将肉的双面煎炸至金黄色即可出锅。

    蒜香醋肉的做法 步骤5

小贴士

这是一道哄小朋友们吃肉的菜~家里有竹签也不怕费油的甚至可以串成肉串哦!
过程中说到可以不加醋,没错,因为单纯酱油和麻油的香味腌制就以浓郁扑鼻。而且不加醋的话可以腌制搅拌后马上炸制,这样也不费时间。

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