炒手撕鸡丝

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本来想凉拌的,煮完不是很熟干脆炒了=v=
柠檬汁和鱼露带来东南亚风味,不过我用的辣椒是贵州糟辣椒,味道太浓烈有些盖住了其他调料的味道,用小米辣应该会更像东南亚菜

用料  

炒手撕鸡丝的做法  

  1. 将鸡肉与花椒同煮到鸡肉变色

  2. 捞出鸡肉撕成丝

  3. 蒜末爆香,放入鸡肉,加适量盐、糖、酱油、鱼露、辣椒,中火翻炒,最后放香菜,挤入柠檬汁

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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炒手撕鸡丝的答疑

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