辣炖明太鱼

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人做过这道菜

简介

现在的年轻人对这个外来节日是越来越重视。每年元旦刚过,各种巧克力,浪漫晚宴促销活动铺天盖地,看似花哨,却总免不了华而不实。很多朋友也坦言,最温馨浪漫的情人节,莫过于亲手为他做一两个暖心菜,2人世界不需要过多,情到最感动。

2人餐不用复杂,所以新手厨娘也不必发愁。今年的情人节离春节太近,也没办法两头顾太精心策划。在这里介绍一道无论卖相还是口味都很合适的辣炖明太鱼,而且这里示范的是最傻瓜版本,一上桌也很温暖呢!

用料  

明太鱼 1条
豆腐 1快
大葱 1根
蛤蜊汤
辣椒片

辣炖明太鱼的做法  

  1. 明太鱼切块,注意选购明太鱼的时候一定要肚子越鼓的越好哦。明太鱼肚子里都是好东西,今天这条是公的,一大碗白花花的鱼肠。明太鱼的鱼肠很特别,有点猪小肠的感觉,清洗切段后用辣椒,姜末,蒜泥研制发酵的明太鱼肠酱可是朝鲜人的宝贝!
    大葱,鱼肠和豆腐均切段。

    辣炖明太鱼的做法 步骤1
  2. 锅中烧油至6成热,放入辣椒片(或韩式泡菜)翻炒至产生香味;

    辣炖明太鱼的做法 步骤2
  3. 将葱段(或大蒜),鱼块下锅翻炒几下;

    辣炖明太鱼的做法 步骤3
  4. 倒入适量蛤蜊汤(或泡菜汁和水),保持大火烧制汤汁变白浓稠,加入豆腐和鱼肠,煮熟即可。

    辣炖明太鱼的做法 步骤4

小贴士

最正宗的做法是要用韩式泡菜和泡菜汤,喜欢的话把做法中的大葱用韩式泡菜代替就行。

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