橘络圆子

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简介

苏州特色过年甜汤。
橘络圆子...“橘络”二字在苏州话里同“爵禄”...
过年吃橘络圆子,有祝人新的一年爵禄双收的美意... ...
尤其是作为年夜饭过后的甜汤...酸甜解腻...十分喜人。

以下为6~8人份

用料  

糯米小圆子 200~300g
橘子 正常大小6个

橘络圆子的做法  

  1. 橘子剥皮去掉上面的白色膜...只留下干净的囊肉... ...把囊掰松...即得橘络... ...

  2. 锅中放水煮圆子...圆子煮好后...直接加入橘络...但稍微留一点点橘络... ...加糖...不停搅拌... ...直到橘络松散开... ...

  3. 盛出... ...撒上留下的橘络... ...

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