大理石磅蛋糕

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用料  

无盐黄油 150克
低筋面粉 180克
可可粉 10克
细砂糖 130克
鸡蛋 3个
牛奶 30克
泡打粉 5克
热水 一大勺

大理石磅蛋糕的做法  

  1. 黄油+细砂糖打发,至体积膨胀,颜色发白

  2. 一个一个的加入鸡蛋,黄油完全吸收鸡蛋后再加入下一个

  3. 筛入面粉+泡打粉,先筛一半

  4. 步骤3拌匀后,加入牛奶,再拌匀,然后筛入剩下的面粉+泡打粉,拌成均匀的面糊

  5. 将可可粉+热水调成可可溶液,取一半的面糊,加入可可溶液,拌均匀,成可可面糊

  6. 在模具中随意的倒入原味面糊和可可面糊,间隔着倒入就可以

  7. 全部倒完后,用干净的牙签在模具中划圈圈,将面糊调出大理石花纹

  8. 180度,烤焙30分钟左右,干净牙签插入蛋糕中拔出无粘连即可

  9. 模具不烫手后就可以倒扣脱模了

  10. 这个配方我自己设计的,成品很松软,没有磅蛋糕的厚重油腻,有兴趣的TX可以试一下

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