【红红火火】——红糖年糕

简介

闽南特产  每年春节家家户户蒸年糕 敬佛 过年 象征年年步步高升~

用料  

糯米粉 300克
生粉 30克
粘米粉 80克
太古红糖 250克
500克

【红红火火】——红糖年糕的做法  

  1. 准备糯米粉300克

    【红红火火】——红糖年糕的做法 步骤1
  2. 准备生粉30克。下生粉的原因是它的粘稠度较好。

    【红红火火】——红糖年糕的做法 步骤2
  3. 准备粘米粉80克。粘米粉可以使年糕更有嚼劲。

    【红红火火】——红糖年糕的做法 步骤3
  4. 将三种粉搅拌均匀

    【红红火火】——红糖年糕的做法 步骤4
  5. 准备红糖250克,想吃甜可以多加。

    【红红火火】——红糖年糕的做法 步骤5
  6. 500克水与红糖一起加热炖煮10分钟。在煮的过程中加三五克盐,可清除红糖的苦味。

    【红红火火】——红糖年糕的做法 步骤6
  7. 煮好红糖后,将它放凉到50度左右。

    【红红火火】——红糖年糕的做法 步骤7
  8. 再慢慢把红糖水倒入粉中。

    【红红火火】——红糖年糕的做法 步骤8
  9. 倒入粉内,慢慢搅拌。

    【红红火火】——红糖年糕的做法 步骤9
  10. 不停的搅拌。

    【红红火火】——红糖年糕的做法 步骤10
  11. 搅拌约一百下,可使韧性变好。

    【红红火火】——红糖年糕的做法 步骤11
  12. 搅拌后,能使拌勺拿起来,成一条线。

    【红红火火】——红糖年糕的做法 步骤12
  13. 倒入锅中,蒸煮四十分钟,即可。

    【红红火火】——红糖年糕的做法 步骤13

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