炒小豆角丁

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简介

年初一下午决定自己做一顿饭试试看,3:30开始进厨房洗豆角土豆茄子尖椒,拿出八角红辣椒花椒糖醋酱油。。一堆调料。改刀开始了,拿着菜刀实在手抖,豆角全是靠剁的,茄子全是靠砍的,好在土豆丝有工具处理,切小红辣椒溅了一头籽儿。。状况百出,刀工的确得多练练,平时看爸妈做饭觉得明明不难嘛〜炒菜过程中遇到的主要问题就是:锅盖基本用来挡油,劲儿小到两只手才能拎起锅,铲子把菜翻的锅里锅外都有,看来天生不适合做大厨。虽然状况频发吧,也做好了三个菜,味道也还不错。通过俩小时的厨房工作感受到做饭果然不易,以后千万别当着厨师的面说菜不好吃,做饭实在是挺累人的,天天在家费尽心思做饭的人很辛苦,最后一定不要浪费食物,那里包含着许多人满满的爱啊:)

用料  

豆角
甜面酱 一勺
味精 半勺
八角 一枚
酱油 两勺

炒小豆角丁的做法  

  1. 油烧热下八角炒香

  2. 倒入甜面酱翻炒

  3. 入锅豆角丁和酱油

  4. 添一点水盖上锅盖闷熟

  5. 加味精起锅

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