梅干菜蒸茄子

4 人做过这道菜
茄子的另一种做法

少油,健康:)

用料  

梅干菜 1把
茄子 2根

梅干菜蒸茄子的做法  

  1. 梅干菜事先用温水泡软。洗净,切成小段

  2. 选用长条茄子2根,去蒂洗净,切成长条

  3. 热锅,小火,放入茄子,煸软。这步要有耐心,火别大,其实时间也不用很长,约6、7分钟,茄子塌软即可

  4. 一层茄子一层梅干菜在碗中铺好,倒入适量生抽,放入蒸锅中大火蒸25分钟

  5. 炒锅中倒入一勺油,烧热,浇至蒸好的梅干菜茄子上。也可以像我一样,先撒上一些红椒碎再浇热油。好看:)

小贴士

1)浇热油很重要,口感差别全在这步。

2)这道菜全部用油只有最后一勺热油。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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梅干菜蒸茄子的答疑

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